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產品性能 | |
發布者:zqredstar 發布時間:2013/9/24 14:31:41 | |
乙基麥芽酚是一種有芬芳香氣的白色晶狀粉末,其熔點約 本公司生產的乙基麥芽酚,目前主要分純香型及焦香型兩類: 純香型:其水果香味突出。添加進各種不同的水果、涼果制品、天然果汁,各種飲料、冷飲品、酒類、乳制品、面包糕點、醬油、中成藥、化妝品及各種煙用香料,能明顯提高果鮮味,抑制苦、酸、澀等味,獲得適宜的水果香甜鮮味,同時,獲得極佳的口感。尤其是用其配制各種煙用香精香料,添加香煙中,使煙味更加醇香芬芳,吸后減少口腔、咽喉的干燥澀苦味,口、喉覺得圓滑舒適。 焦香型:有濃醇的焦糖香味,對各種食品原有的香甜鮮味有顯著的增效作用。適用于肉制品、燒臘品、罐頭、調味品、糖果、餅干、面包、巧克力、可可制品、麥片、檳榔、涼果制品及各種飼料等。尤其添加進各種肉類制品,能和肉中的氨基酸起作用,明顯提高肉香鮮味。 乙基麥芽酚作為香甜鮮味的增效劑,用量少,但效果十分顯著。一般的添加量在0.1至0.2‰ 左右,有時僅幾個PPM就有效。 乙基麥芽酚容易和鐵生成絡合物,與鐵接觸后,會逐漸由白變紅。因此,儲存中避免使用鐵容器,其溶液也不宜長時間與鐵器接觸,適宜放在玻璃或塑料容器中儲存。保質期為兩年。 |
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